食品接触材料

食品接触材料”(Food Contact Materials, 简写：FCM) 是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。因其与食品直接接触，被称为食品的“贴身内衣”，其安全性直接影响到食品的安全，这也是企业最关键的控制点。食品接触材料涉及的产品包括，食品包装，餐具、厨具，食品加工机械厨电产品等，食品接触材料包括：

塑料、树脂

橡胶、硅胶

金属、合金

纸张、纸板

玻璃、陶瓷、瓷釉

着色剂、印刷油墨等

食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。

全球食品接触材料法规

欧盟：

框架法规：(EC) No 1935/2004

专项指令：EU No.10/2011，84/500/EEC（2005/31/EC）等

特定物质指令：氯乙烯指令78/142/EEC、环氧衍生物指令（EC）No 1895/2005等

德国：

框架法规：LFGB第30、31和33章

BfR技术建议

法国：

French Décret no 2007-766 ,French Décret no 2008-1469

DGCCRF 2004-64；

美国：

21CFR 170-189；

CPG 7117.06&07 和CPG 7117.05；

加州：

美国联邦食品级法规及美国加州65号提案；

中国：

《中华人民共和国食品卫生法》；

卫生管理办法：如《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》；

卫生标准：GB13113-1991，GB 13114-1991等；

日本：

日本《食品卫生法》（Food Sanitation Law 370）；

韩国：

《韩国食品卫生法》；

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