《食品接触用金属材料与其制品》GB4806.9-2023与2016版对比

食品接触用金属材料与其制品最新版？与旧版的区别？

2023年9月25日，中华人民共和国国家卫生健康委员会（NHC）发布2023年第6号公告，其中涉及5项食品接触材料产品标准（塑料、金属、橡胶、复合材料、油墨）。本文主要针对GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及其用品》（以下简称GB 4806.9-2023）进行分析对比。

GB 4806.9-2023针对GB 4806.9-2016对原料要求、感官要求、理化指标、其他理化指标等方面内容都进行了一定的修订，修订如下：

1、对金属镀层的定义进行了修订，并新增了合金元素和杂质元素的定义

2、对技术要求的修订：

①　原料要求：删除了不锈钢的要求，增加了企业对金属表面处理的要求和食品接触面使用的金属基材和金属镀层所使用的合金材料所含的杂质金属的要求，还有金属材料成分含量或进行牌号鉴定的要求。

②　理化指标：由不锈钢的五种指标加其他金属的三种指标修订成杂质金属和合金金属统一标准（GB 31604.49-2023）

③　其他技术要求：增加了涂料、油墨和（或）黏合剂等材料的标准规定还有镀锡薄钢板容器中的锡迁移量的规定。

3、迁移试验：增加了预期重复使用的金属材料及制品迁移试验要求。

4、标签标识：修订了金属基材的材料类型及材料成分对于号牌和代码的使用条件，删除了对有机涂层的标签标识要求。

5、对附录A的修订：

①　食品模拟物：删除了不锈钢、铝和铝合金还有无涂层煎炒锅的食品模拟物的要求，修改了水性食物和油脂及表面含油脂的食物的食品类型。

②　迁移试验条件：删除了不锈钢、铝和铝合金的迁移条件和无涂层煎炒锅，增加了巴氏杀菌后的预期用途和迁移条件，修改了蒸煮、煎炒、烘烤等高温接触的预期用途。

6、对其他要求也进行了重新修订新的内容

新旧标准对比表如下：

技术要求	项目	新旧对比
技术要求	项目	GB 4806.9-2023		GB 4806.9-2016
感官要求	感官	接触食品的表面应适度清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺		接触食品的表面应清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺
理化指标	杂质元素迁移量	砷	≤0.002 mg/kg（无涂层铁质煎炒锅：≤0.018）	≤0.04 mg/kg
		镉	≤0.002 mg/kg	≤0.02 mg/kg
		铅	≤0.01 mg/kg	≤0.2 mg/kg（不锈钢：≤0.05）
		锑	≤0.04 mg/kg	/
	合金元素迁移量	铝	≤1 mg/kg（无涂层铝：≤5）	/
		铬	≤0.25 mg/kg	≤2.0 mg/kg（马氏体型不锈钢不测试铬指标）
		钴	≤0.02 mg/kg	/
		铜	≤4 mg/kg	/
		锰	≤2.0 mg/kg	/
		钼	≤0.12 mg/kg	/
		镍	≤0.14 mg/kg	≤0.5 mg/kg（不锈钢）
		锡	≤100 mg/kg（不适用镀锡薄钢板）	/
		锌	≤5 mg/kg	/
其他迁移	迁移实验次数		应进行三次迁移实验，不锈钢以第三次结果进行符合性判定（若第一次未超过限量，且有证据证明后续不会增加，则无需进行后续试验）；其他金属材质制品的三次迁移实验结果中有任何一次超标即判为不合格。	应进行三次迁移实验，以第三次结果进行符合性判定（若第一次未超过限量，且有证据证明后第二次、第三次迁移量不会增加，则无需进行后续试验）